鹽度計用于快速測定含鹽(氯化鈉)溶液 重量百分比濃度或折射率。廣泛應用于制鹽、食品、飲料等工業(yè)部門及農業(yè)生產和科研中。

因為光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用鹽溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出鹽溶液的折光率，這樣鹽度計/折射儀就求算出鹽的濃度。鹽度計是折射儀(折光儀)的細分型。

鹽度計是測量海水鹽度的儀器設備，常指電導率鹽度計。按用途可分為現(xiàn)場鹽度計和實驗室鹽度計兩種，測量范圍為2~40。

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